Bliver du taget af plastikmonsteret?

Detailhandelstrend_Bliver du taget af plastikmonsteret

I februar meddelte det britiske kongehus, at man vil standse al brug af unødvendig engangsplast i husholdningen, f.eks. sugerør. På nogenlunde samme tid sagde supermarkedskæden Iceland, at det nu skal være slut med plastikemballage i kædens private labels. Så meddelte kaffekæden Costa, at man fremover gratis kan fylde vand i sin medbragte flaske på deres caféer. Dermed vinker de farvel til en betydelig indtægt på flaskevand i miljøet navn. I Amsterdam åbnede den økologiske supermarkedskæde EkoPlaza en popup-shop helt uden plastikemballage. Starbucks i UK lagde et gebyr på engangskopper. Det slipper man for at betale, hvis man tager sin egen kop med på caféen. Og det var stadig kun februar. I marts var det britisk Coop, der droppede engangsflasker af plastik, der ikke er fremstillet af mindst 50 procent genbrugsplast. Det skal forbrugerne lige vænne sig til, for flasker af genbrugsplast bliver ikke gennemsigtige. I april begyndte Netto at teste pant på plastikposer på Fyn, og her i maj meddelte Føtex, at det skal være

Læs mere

Derfor vil outdoor-market Patagonia sælge øl og havregrød sammen med din nye dynejakke

Patagonia

Hvis du ejer et produkt fra brandet Patagonia, så er det sikkert en dynejakke eller en termoundertrøje eller noget i den stil. Noget, du kan tage på, når du er på vandretur i Norge. Eller måske bare på en flad onsdag, hvor du gerne vil være lidt frisk og udendørsagtig. Patagonia er et outdoor-mærke. Men nu vil de altså også til at sælge dig din morgenmad – og din øl! Jamen, har de aldrig hørt om at fokusere på kerneforretningen?!?     Det med kerneforretningen vender vi lige tilbage til, for der er noget, det er vigtigt at vide først.   Patagonia er meget fokuseret på miljø og bæredygtighed – Det betyder f.eks at:   Undervejs i det arbejde er Patagonias grundlægger Yvon Chouinard nået frem til, at hvis der for alvor skal ske noget med hensyn til klimaet, så er der nødt til at ske noget med fødevareforsyningen. Derfor lancerede han i 2012 Patagonia Provisions, der nu producerer fødevarer af råvarer dyrket ud fra “Regenerative Organic

Læs mere

Dirty Lemon sælger vand til 145 kr. literen – via sms

Dirty Lemon er et produkt, der ligger et sted på skalaen mellem læskedrik og kosttilskud.   Produktet er vand (filtreret) og citronsaft (koldpresset) tilsat forskellige ingredienser, der er vel- og anerkendte, hvis man interesserer sig for helsekost og superfoods.   Dirty Lemons wellnes-vand fås i forskellige varianter, der gavner på forskellig vis, hvis man ellers husker at drikke en flaske på knap en halv liter hver dag.   +Charcoal hedder f.eks. En variant, der ved hjælp af aktivt kul (fra kokosnød-skaller), ingefær, mælkebøtterod, havmineraler og himalayasalt lover at “forbedre fordøjelsen, stimulere leveren og blidt rense systemet for urenheder”. En detox-kur, hvor man ikke behøver at gå på kur.   Andre varianter er lige for tiden +Collagen til hud og hår, +Ginseng for mere energi og Sleep, der (rigtig gættet) fremmer skønhedssøvnen.   Når jeg siger ‘lige for tiden’ så er det fordi, at Dirty Lemon ifølge Zak Normandinn, en af de to grundlæggere, kun skal bruge 30-45 dage for at få et nyt produkt på

Læs mere

Plante-kød hitter i USA – derfor er det også relevant for nonfood-branchen

Beyond Meat og Impossible Burger er to brands, som vi havde med på vores seminar “Fødevaretrends 2018” i maj. De producerer begge to plante-kød – veganske burgerbøffer og “hakkekød” fremstillet af planteproteiner. Det interessante er, at de ikke har vegetarer/veganere som  primær målgruppe. De vil have Hr. og Fru. Kødspiser som kunder Det betyder, med alt respekt, at barren i produktudviklingen er sat noget højere, end bare “noget, der kan stoppes i en burger, og som ikke smager decideret ækelt”. Målsætningen hos både Beyond Meat og Impossible Burger er at skære dyret som mellemled ud, og omsætte planteproteiner direkte til en kødoplevelse både i smag og konsistens. Bøffen “bløder” endda mens den bliver stegt. Det ser ud til at lykkes Siden vores seminar i maj er Beyond Meat kommet på hylderne hos Krogers og Albertsons, to af USA’s største supermarkedskæder – helt almindelige supermarkeder uden nogen særlig øko/sundheds/bæredygtighedsprofil. Brandets produkter har allerede været på hylden i Whole Foods Market i en årrække. For et par

Læs mere

Ingen tjener penge på online dagligvarer – derfor bliver de internationale kæder ved alligevel

De to vigtigste grunde til, at de største internationale dagligvarekæder bliver ved med at forsøge, selvom de ikke tjener penge på det. Foto: didbygraham cc Forleden dag måtte Flemming (endnu en gang) fortælle en skuffet journalist, at e-handel med dagligvarer fylder ufatteligt lidt på det danske marked. Når tallene siger, at 17 % af danskerne har prøvet at købe dagligvarer online, så betyder det ikke, at de gør det særlig ofte. Det betyder heller ikke nødvendigvis, at de har købt mælk, gulerødder og toiletpapir. Hvis vi skal være realistiske, så har 17 % af danskerne snarere prøvet at købe en kasse vin, et glutenfrit helsekostprodukt eller sendt en æske chokolade som gave online – alt sammen dagligvarer når vi snakker statistik, men næppe det, der fylder allermest i køkkenskabene hos familien Danmark. Egentlig er det ikke så mærkeligt, at det går så trægt. For hvem skal betale for at flytte varerne den sidste kilometer hjem til forbrugerne? Supermarkedskæderne kører med så lave margener og stor priskonkurrence,

Læs mere

Fødevarernes svar på Apple Store

Apple Store er blevet verdenskendt på at skabe butikker, hvor kunderne hænger ud, lærer nyt, får anstændig vejledning og mødes af entusiasme. Og det er præcis de elementer, Goldhahn & Sampson i Berlin bevidst eller ubevidst inddrager og fortolker i en fødevaresammenhæng. Butikken ligger i Prenzlauer Berg i den østlige del af byen. Et område, der har været i rivende udvikling siden murens fald, hvor det var et nedslidt arbejderkvarter og tiltrak studerende og kunstnere med byens laveste husleje og en usædvanlig stor koncentration af huse, der havde overlevet krigen. I dag er Prenzlauer Berg trendy og eksklusiv med et væld af caféer, masser af legepladser til børnene om dagen og vandingshuller til de voksne om aftenen. Goldhahn & Sampson er en gourmetbutik med udvalgte specialiteter fra hele verden, vin, café og ikke mindst madlavningskurser. Butikken er indrettet mere i stil med et privat hjem end end klassik butik. Der er et kasseapparat, javist,  men der er også en stue med et bibliotek fuld af

Læs mere