FOREDRAG

Foredrag og oplæg om fødevaretrends,
du kan bruge i praksis

Du får konkret, brugbar viden om fødevaretrends internationalt og lokalt – viden du kan tage direkte med hjem og bruge i hverdagen

Vil du vide mere eller booke et foredrag?

Ring til Flemming Birch på tlf. 25 71 62 42 eller skriv til flemming@birchogbirch.dk

Aktuelle foredrag om fødevaretrends

Fødevaretrends 2021-22

Hvad skal vi servere for forbrugere i de kommende år, både derhjemme på middagsbordet, når vi er på farten, og når vi spiser ude? 

Her får du svar på, hvor væksten ligger i fødevarebranchen, og hvad forbrugerne forventer af dagligvarebutikkerne, fødevareproducenterne og foodservice-leverandørerne. 

Hvilke fødevaretrends er på vej, og hvordan omsættes de i praksis?

Varighed: Ca. 45 min. + debat

På jagt efter fremtidens supermarked

I fremtidens supermarked findes kun friske fødevarer og varer, kunderne gider ofre tid på. 

Måltider tager vi stilling til, når vi er sultne, ikke dagen før. Alt det kedelige – fra opvasketabs til makrel i tomat – er usynligt og pakket til dig, når du kommer. 

Butikken kender nemlig kunden bedre end kunden selv gør, og indkøbslisten skriver sig selv. 

Grib indkøbsurven, og tag med på jagt efter fremtidens supermarked. Du får masser af praktiske eksempler fra supermarkeder ude i verden, hvor fremtiden allerede er ankommet.

Varighed: Ca. 45 min. + debat

Nye krops- og sundhedsidealer

Hvordan er vi på ti år gået fra fedme-epidemi til tykaktivisme? 

Hvorfor tilbyder europæiske supermarkeder og fastfood-restauranter DNA-test?

 Hvordan er vi nået til et sundhedsbegreb, hvor vi ikke kun bliver sunde af det, vi spiser, men også af hvem vi spiser det med?

Sundhed er en integreret del af vores værdier omkring fødevarer. Men opfattelsen af, hvad der er sundt ændrer sig løbende, og det påvirker salget af eksisterende produkter, udviklingen af nye produkter og ikke mindst måden, man markedsfører produkterne på. 

Hør om det nyeste inden for sundhed, der påvirker fødevarebranchen.

 Varighed: Ca. 45 min. + debat

Her er nogle af de virksomheder i fødevarebranchen, som vi tidligere har holdt foredrag eller oplæg for

Mange af dem har vi besøgt flere gange…

Advantage Austria, Aldi, Asnæs Brugsforening, BJ-Agro, Brugsforeningernes Arbejdsgiverforening, Caldic, Chr. Hansen, CoopDagrofa, Danroots, Dansk Erhverv, Danske Topattraktioner, De Økologiske Gårdbutikker, Dyrenes Beskyttelse, Engage Food, Fingerspitz, Food From Denmark, Food Nation, FødevareDanmark, Fødevareklubben, Fødevarestyrelsen, Gartenerirådgivningen, Gasa Nord Grønt, Givskud Zoo, Go for Local, Good Food Group, Gumlink, Havdrup Brugsforening, IBC Food Architect, KPMG, Kvickly, LAG Assens, LAG Mank, LAG Småøerne, Landbrug & FødevarerLidl, Madkulturen, Mejeriforeningen, Nordjysk Fødevareerhverv, Nordsøen, Palæo Foods, PR Trading, RYK-Fonden, Scandic Food, Seges, UrtekramØkologisk Landsforening

Vil du vide mere eller booke et foredrag?

Ring til Flemming Birch på tlf. 25 71 62 42 eller skriv til flemming@birchogbirch.dk